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" Montemarino " - Cascina degli Ulivi

Scheda tecnica

Uve: Cortese 100%

Vendemmia: manuale in cassette

Resa q/ha: 50

Lieviti: non selezionati

Macerazione: 3 giorni

Affinamento: fermentazione e affinamento in botti di rovere da 15 hl, maturazione di 11 mesi sur lies con periodico batonnage praticato in giorni di frutti fino alla vendemmia successiva.

Solforosa totale: 30.00 mg/l

Annata in vendita: 2007

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" Montemarino " - Cascina degli Ulivi

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Dettagli

Montemarino è uno dei colli più alti del Gavi, a Tassarolo. Sulla cima del colle, su terreni calcarei, con magica esposizione a mezzogiorno, esiste una piccola vecchia vigna le cui uve vengono vendemmiate ben mature e vinificate in legno di rovere con tre giorni di macerazione. Il vino lì maturato per un anno, risulta particolarissimo nei profumi e di grande generosità ed eleganza.

E' vino di lunga vita, si consiglia di berlo almeno sei mesi dopo l'imbottigliamento.

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