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Filagnotti - Cascina degli Ulivi

Scheda tecnica

Uve: Cortese 100%

Vendemmia: manuale

Resa q/ha: 50

Lieviti: non selezionati

Macerazione: non viene effettuata macerazione

Affinamento: Fermentazione e affinamento in botti di acacia da 25 hl per 11 mesi sur lies

Solforosa totale: 16.00 mg/l

SKU:FILA

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Filagnotti - Cascina degli Ulivi

Dettagli

Da uve cortese maturate in vigneti giacenti nel comune di Tassarolo con esposizione piena e aperta a sud ovest; terreni rossi e argillosi. Vinificazione e maturazione in botti di legno di acacia. Vino robusto, corposo, morbido e ricco di estratti, dal tipico mandorlato netto e persistente, bevibile a tutto pasto.
Va bevuto a temperatura di cantina, non disdegna essere invecchiato.

Non viene aggiunta solforosa in nessuna fase di lavorazione.

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