{"product_id":"grano-tenero-solina-da-agricoltura-biologica","title":"Grano tenero SOLINA da Agricoltura Biologica","description":"\u003cp\u003eIl grano tenero Solina è una varietà di grano aristato tipico dell’appennino abruzzese, soprattutto nel versante aquilano del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-huuid=\"5588740784137487111\" style=\"background-color: rgb(255, 255, 255);\"\u003e\u003cmark class=\"QVRyCf\"\u003eLa farina che se ne ricava è caratterizzata da un basso contenuto di glutine (circa 5-11%) e un buon apporto proteico (13,5-15,5%), oltre a essere ricca di fibre, vitamine e minerali\u003c\/mark\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-huuid=\"5588740784137487111\"\u003e\u003cspan\u003eArriva ad una altezza da 100 a 135 cm ed è aristato.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-huuid=\"5588740784137487958\"\u003e\u003cspan\u003eIl grano solina è adatta per pane, pasta fatta in casa e dolci, specialmente per chi soffre di sensibilità al glutine.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pjBG2e\" data-cid=\"aeed0a2d-b7ea-4970-832a-c3f8819584be\"\u003e\u003cspan class=\"UV3uM\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsistono detti popolari che testimoniano la stretta connessione tra questa varietà e la vita della gente abruzzese: “quella di Solina aggiusta tutte le farine”, oppure “se il contadino vuole andare al mulino, deve seminare la Solina”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa particolarità del frumento grano Solina è che ha sviluppato un adattamento all’ambiente difficile, caratterizzato da un terreno brullo e clima rigido resistendo al freddo. Infatti, anche se la sua coltivazione richiede tempi piuttosto lunghi (almeno otto o nove mesi), è in grado di sopravvivere per molto tempo (mesi) sotto la neve senza marcire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa coltivazione del grano Solina avviene dai 600 ai 1400 metri s.l.m. e tanto più aumenta l’altitudine tanto più è migliore la sua qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa semina avviene durante le prime settimane dell’autunno: da metà ottobre in poi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSecondo alcune fonti storiche, questo grano tipico dell’Abruzzo era coltivato già dal XVI secolo e usato dalle famiglie contadine per i loro pasti quotidiani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal grano tenero Solina si ricava una farina morbida al tatto, di colore chiaro e dal particolare profumo di montagna, facilmente lavorabile a mano. Viene lavorato per ottenere la farina per i prodotti di panificazione artigianale, in particolare il pane casereccio, la pasta fatta in casa e la pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamosa è la citazione di fine ‘700 nel libro “Pel paese dei Peligni” di Michele Torcia in cui scrive che dal grano Solina si ricavava “uno dei migliori pani del Regno”.\u003c\/p\u003e","brand":"AgriBio Shop","offers":[{"title":"5 KG","offer_id":58944318210429,"sku":"LAND-8137-5KG","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 KG","offer_id":58944318243197,"sku":"LAND-8137-10KG","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 KG","offer_id":58944318275965,"sku":"LAND-8137-25KG","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/5274\/0803\/files\/solina.jpg?v=1727879684","url":"https:\/\/agribioshop.it\/products\/grano-tenero-solina-da-agricoltura-biologica","provider":"AgriBio Shop","version":"1.0","type":"link"}