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Vino rosso - Rocca Rondinaria

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Vino rosso - Rocca Rondinaria

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Dettagli

Bottiglie prodotte: 600 bottiglie

Vendemmia: Manuale in cassette

Resa: Inferiore 40qn/ha

Lieviti: Indigeni

Affinamento: Macerazione sulle bucce per la durata della fermentazione e follature manuali. Fermentazione e affinamento in botte in acciaio o vetroresina

Alcool svolto: 12,42 %

Acidità totale: 5,2 g/l

Estratto secco: 24,5 g/l 

Anidride solforosa totale: 40,0 mg/l

Caratteristiche: Luminoso, limpido, purpureo, ottima consistenza. Sentori di visciola e melograno arricchito da note terziarie assai eleganti. Al gusto si avverte un buon equilibrio tra le parti acido-tanniche-minerali. Lunga persistenza.

Abbinamenti: Formaggi di media stagionatura, pasta e fagioli, peperoni ripieni.

Temperatura di servizio: 16 - 18°C

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