MAIS PIGNOLETTO ROSSO (Rostrato) NON TRATTATO seme selezionato

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QUANTITA' AD ETTARO: 20  - 25 kg

ciclo produttivo : 130 -150 giorni

Il mais pignoletto rosso del Canavese vede la sua origine nell’omonimo territorio che si trova tra Torino e la Valle D’Aosta, fino agli anni ’50 del 900 è stato il principale ingrediente di tanti prodotti dell’alimentazione locale, per poi lasciare spazio ad altri tipi di cereali.

Nel XVIII secolo, il mais aveva un prezzo molto inferiore rispetto al frumento, questo lo rese la fonte di sostentamento alimentare principale poiché accessibile a tutti. Chi vendeva il frumento, invece, lo faceva per avere un guadagno maggiore e per poter pagare le spese.

L’importanza del mais era così evidente che gli agricoltori decisero di avviare un lavoro di protezione delle diverse varietà disponibili, il pignoletto rosso rischiò la totale estinzione dopo la seconda guerra mondiale.

 il pignoletto rosso è ricco di ferro e di silice