160 alimenti che fanno bene. Proprietà e caratteristiche salutari

Attraverso oltre 160 schede illustrate, questa guida propone una ricca selezione di alimenti, mettendo in luce con una straordinaria ricchezza informativa le caratteristiche salutari dei cibi.

Fornisce inoltre tutte le indicazioni su come scegliere, conservare, cuocere gli alimenti per fruire al meglio delle loro proprietà.

Per ogni alimento vengono descritti:

• il contenuto, ovvero la presenza dei principali nutrienti (carboidrati, grassi, vitamine...), con informazioni sull'apporto calorico;
• le proprietà, responsabili delle principali azioni che intervengono sull'organismo;
• l'impiego, in cucina e per preparare rimedi terapeutici di uso interno o esterno;
• le ricette per la bellezza, derivate da testi o ricettari tradizionali ma riesaminate in chiave moderna.

Tutte le informazioni aggiornate su oltre 160 alimenti che potete utilizzare quotidianamente nella vostra dieta.