Grano duro Jean Retifah provenienza 100% italiana

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Il grano Jean Rathiafh è una popolazione o landrace di origine nord-africana
presente in Sicilia nel XIX secolo; da questa popolazione, secondo il costitutore
Nazareno Strampelli, dopo il 1915 è derivato per selezione il grano Senatore
Cappelli; selezione fatta senza ricorrere all'ibridazione controllata con genotipi a
bassa taglia.
Il Jean Rathiafh è considerato uno degli antenati più rilevanti del moderno pool
genetico del grano duro.
La caratteristica di questa varietà o ecotipo consiste nelle piante molto alte e una
granella molto proteica (14%). Possiede un apparato radicale voluminoso e
ramificato, caratteristica che consentono a queste specie di esplorare un notevole
volume di terreno e cresce bene anche in terreni poveri, tutte caratteristiche che
si ritrovano nel più moderno senatore Cappelli.
Recenti ricerche indicherebbero che Jean Rhetifah, ha una distanza genetica con
il grano Senatore Cappelli maggiore di quella del tunisino Bidi; confermando
l'ipotesi del Prof. Emanuele de Cillis che indicava quest'ultimo come precursore
del Cappelli.

Viene chiamato anche Ala di Rondine per la sua forma della spiga.