INTRODUZIONE ALLE COLTURE VITICOLE BIOLOGICHE. Tellarini

Proprio nel momento in cui la viticoltura biologica è al centro dell'attenzione esce in occasione del Sana, il nuovo Bio Tascabile "Introduzione alla viticoltura biologica", settimo della collana edita da Distilleria EcoEditoria.

L'autore è Stefano Tellarini, tecnico specializzato in frutticoltura, viticoltura e orticoltura biologica che opera come consulente. Nell'introduzione l'autore spiega l'approccio alla viticoltura biologica che punta a costruire il vino nel vigneto, agendo "d'anticipo" anziché "di rimessa", controllando tutti i passaggi fino alla sua completa trasformazione in vino.

Insomma, "la qualità di un vino biologico si costruisce principalmente in campagna, e non in cantina - spiega l'autore - puntando con opportuni interventi sulle potenzialità dell'uva". Vengono poi messi a fuoco l'impianto e la gestione del vigneto (inerbimenti, concimazioni, terreno, cura delle piante, potature, modalità di raccolta) oltre alla difesa dalle avversità più importanti.

Con questo libro giungono a sette i Bio Tascabili pubblicati da Distilleria EcoEditoria sui temi del biologico: colture orticole e frutticole bio, mercatini bio, semi da salvare, piccoli frutti dimenticati e fattorie didattiche biologiche. Gli autori sono tutti italiani, scelti fra i migliori esperti e consulenti in agricoltura bio.