La crusca di avena - Emmanuelle Jumearcourt
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La crusca di avena - Emmanuelle Jumearcourt
Dettagli
Descrizione
Portata alla ribalta dalla dieta Dukan, la crusca d'avena è l'alimento più ricco di pectina e di fibre solubili benefiche per l'intestino. Ha anche la capacità di assorbire da venti a quaranta volte il proprio volume in acqua. Permette inoltre di sconfiggere il senso di fame e attuare una consistente riduzione del numero di calorie assunte.
È un'alleata nella lotta contro il colesterolo e il diabete, facilita il transito intestinale e sembra addirittura che contribuisca a prevenire il cancro al colon.
Emmanuelle Jumeaucourt descrive tutte le innumerevoli virtù di questo alimento e presenta una serie di gustose ricette per integrarlo facilmente nella propria alimentazione quotidiana.
Indice
Capitolo 1 - La crusca d'avena in primo piano
- Cos'è la crusca d'avena?
- Come viene prodotta?
- Una miniera di sostanze nutritive
- La crusca d'avena e i suoi benefici per la salute
- Il fattore snellezza
- Domande e risposte
- per approfondire
Capitolo 2 - Come utilizzare la crusca d'avena
- La conservazione
- In cucina
- In natura
Ricette
- Piatti salati
- Piatti dolci
Autore
Emmanuelle Jumeaucourt è una giornalista freelance specializzata in tematiche legate alla salute naturale e al benessere. Scrive regolarmente per le principali riviste femminili del mondo francofono. Ospite di diverse trasmissioni radiotelevisive, impartisce i suoi consigli sulla dieta e lo stare in forma. È autrice di alcuni libri di successo.