La dieta mediterranea - Bruno Brigo
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La dieta mediterranea - Bruno Brigo
Dettagli
Descrizione
Le ragioni che comunemente sono alla base della scelta vegetariana includono motivazioni etiche di rispetto per la vita animale, attenzione per la salute e preoccupazione per l’ambiente.
Diversi studi lo confermano: chi segue una dieta vegetariana vive più a lungo ed è più sano.
I dati scientifici rivelano chiaramente che i cibi naturali di origine vegetale rappresentano la dieta di gran lunga più salutare che si possa seguire in quanto riducono drasticamente il rischio di malattie cardiovascolari, diminuiscono l’incidenza di tumori e malattie autoimmuni, permettono di gestire più facilmente la perdita di peso, apportano preziosi nutrienti protettivi che contrastano l’azione dei radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento, ottimizzando lo stato di salute e di benessere.
Indice
Premessa
Carta d’identità
L’evoluzione nell’alimentazione dell’uomo
- La cultura della carne
- La cultura dei vegetali
- La cultura del benessere
La scelta vegetariana
- Le ragioni anatomiche
- Le ragioni biologiche
- Fibre
- Frutta e verdura: 5 volte al giorno
- Micronutrienti
- Vitamine
- Acidi grassi essenziali
- Sali minerali e oligoelementi
- La mensa colorata
- Cioccolato, il cibo degli dei
- Le ragioni salutistiche
- Pasti squilibrati
- Pasti salutari
- La protezione alimentare anticancro
- Le ragioni etiche
- Tante scuole amiche dei vegetali
- Dieta vegetariana
- Dieta vegana
- Dieta crudista
- Dieta Kousmine
Alimenti salutari ed elisir di lunga vita
- Cereali
- Carboidrati raffinati e non raffinati
- I cereali integrali
- Legumi
- Ortaggi, alghe, funghi
- Alghe
- Borraginacee
- Composite o Asteracee
- Crucifere o Brassicacee
- Cucurbitacee
- Funghi
- Liliacee
- Ombrellifere
- Portulacee
- Solanacee
- Frutta
- Ampelidacee
- Cucurbitacee
- Ericacee
- Fagacee
- Juglandacee
- Moracee
- Musacee
- Oleacee
- Rosacee
- Rutacee
- Semi, piante aromatiche e spezie
- Semi
- Piante aromatiche e spezie
- B evande e edulcoranti
- Bevande
- Edulcoranti
Pregi e limiti
Autovalutazione
Indice analitico
Autore
Bruno Brigo è medico, specializzato in Medicina interna, Terapia fisica e Riabilitazione. Vive e lavora a Verona. Pratica e insegna omeopatia, fitoterapia e oligoterapia. È autore di diversi testi e vice-presidente dell’I.H.M.O. (International Homeo-pathic Medical Organization). È docente CISDO (Centro Italiano Studi e Documentazione in Omeopatia).