Solanina Mangiare patate senza mal di pancia - Linda Enrica Sacchetti

Sapete che nelle patate è presente una sostanza tossica, la solanina, già conosciuta dalle popolazioni precolombiane?

Mangiare patate fa bene oppure no, e quali sono i metodi di cottura più appropriati?

Sapere come funziona e come si comporta la solanina permette di imparare a cucinare in modo corretto, senza rischi di ‘mal di pancia’, un così importante alimento della nostra dieta, com’è la patata.